高齢者、特に男性は、十分なビタミンKを摂取していることを確認する必要があります

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健康に重要なビタミンについて考えるとき、思い浮かばないかもしれないが、そうすべきものがあります。ボストンのタフツ大学にあるジャンメイヤーUSDA老化人間栄養研究センターのビタミンK研究所の所長であるサラブースは、高齢者、特に年配の男性は、ビタミンKの消費量が最も少ない年齢層であると述べています。

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研究によると、ビタミンKが少なすぎると、認知機能、心臓の健康、運動性などの加齢に伴う懸念が引き起こされます。



たとえば、ブースと彼女の同僚による今年のある研究では、ビタミンの血中濃度が低い高齢者は、血中濃度が高い人よりも身体的に活動するのが難しい傾向がありました。

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また、Nutrients誌に掲載された65歳以上の人々を対象とした2015年の研究では、ビタミンK(食品から1日あたり207マイクログラム以上)を多く摂取した人は、摂取量が少ない仲間よりも認知テストのパフォーマンスが優れていることがわかりました。

ビタミンは何をしますか

ミシガン大学サミュエル校とアナーバーのジャンフランケル心臓血管センターの心臓専門医であるジェフリーバーンズ氏は、ビタミンKは血液凝固に関与しているため、重要であると述べています。

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骨、軟骨、血管の健康に影響を与えるタンパク質を作ることも必要です。

ブースによると、ビタミンKは、石灰化したくない組織を石灰化から守るのに重要な役割を果たしていることが明らかになっています。たとえば、膝の石灰化した軟骨は変形性関節症に関連しています。



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ビタミンKには主に2つのタイプがあります。K1は主に濃い緑色の野菜に含まれています。 K2(いくつかの形態で構成されています)は、卵黄、牛肉、発酵食品などの動物性食品に含まれていると、ビタミンKについて医療提供者を教育した栄養栄養学アカデミーのスポークスウーマンであるジュリーステファンスキーは言います。私たちの腸内の健康な細菌によって生成されます。

しかし、種類よりも十分な量のビタミンを摂取することに焦点を当てることの方が重要です。

ブースは、ビタミンK2が優れた形態であるという誤解があります。しかし、科学的証拠は、ビタミンK1が安全で、[食品で]すぐに利用でき、必要に応じて適切な形のビタミンK2に変換されることを示しています。

十分に得る方法

ビタミンKの推奨摂取量は、男性で120 mcg、女性で90mcgです。濃い緑色の野菜を1日1杯飲むと、それ以上の効果が得られます。

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ステファンスキー氏によると、脂肪を含む野菜を摂取するとビタミンの吸収が促進されるため、野菜をオリーブオイルやその他の健康的な脂肪で炒めるか、提供する前に小雨を降らせることを検討してください。

期間外の茶色の斑点

ビタミンKのいくつかの良い供給源には、襟付きグリーン(773 mcg /カップ)、ケール(494 mcg /カップ)、ブロッコリー(254 mcg /中茎)、ブリュッセルもやし(219 mcg /カップ)、ほうれん草(145 mcg /カップ、生)が含まれます)、ペストソース(¼カップあたり118 mcg)、アスパラガス(91 mcg、カップあたり)、キウイフルーツ(73 mcg /カップ)、グリーンビーンズ(60 mcg /カップ)、ボクチョイ(58 mcg /カップ)、アボカド( 46 mcg /カップ)、レタス(46 mcg /カップ)、ブルーベリー(29 mcg /カップ)、大豆油(25 mcg /大さじ)。

抗凝血剤とビタミンK

抗凝固剤のワルファリン(クマディン)は、ビタミンKの作用を遮断することで有害な血栓を防ぎます。そのため、それを服用している人は、ビタミンの摂取を調整する必要があります。

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しかし、それはあなたがビタミンKが豊富な食品を避けるべきだという意味ではありません—それらは抗酸化物質、繊維、葉酸、カリウムなどの他の重要な栄養素を供給します。

緑色の場合は、おそらくビタミンKが含まれているので、これらの食品を食べる必要がありますが、毎日一定量でなければなりません、とバーンズ氏は言います。

ビタミンKを含む食品を食事に追加する場合は、医師に知らせて、血液をチェックし、必要に応じてワルファリンの投与量を変更できるようにしてください。

アピキサバン(エリキス)やリバロキサバン(ザレルト)などの新しい抗凝固剤は、ビタミンKの摂取による影響を受けないとバーンズ氏は言います。

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